餐饮复苏势能延续 复合调味品需求更优 基础调味紧抓B端机遇|全球微资讯

• 2023-05-17 14:42:40 来源：云掌财经

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多项数据显示，餐饮延续复苏势头，门店数量回归正增长。反映到上游调味品，餐饮连锁化、标准化趋势下，复合调味品更受欢迎，基础调味品则在紧抓B端渠道。据国家统计局5月16日发布的数据，1-4月全国餐饮收入15888亿元，同比增长19.8%，其中4月餐饮收入为3751亿元，同比增长43.8%。乘复苏之风，餐饮门店数量正在回归正增长。窄门餐眼数据显示，2022年全国餐饮门店约775万家，至今年3月，这一数值已恢复到788万家；今年一季度，全国餐饮新开店约59万家，闭店约46万家，净增长约13万家。 多项数据显示，餐饮延续复苏势头，门店数量回归正增长。反映到上游调味品，餐饮连锁化、标准化趋势下，复合调味品更受欢迎，基础调味品则在紧抓B端渠道。据国家统计局5月16日发布的数据，1-4月全国餐饮收入15888亿元，同比增长19.8%，其中4月餐饮收入为3751亿元，同比增长43.8%。乘复苏之风，餐饮门店数量正在回归正增长。窄门餐眼数据显示，2022年全国餐饮门店约775万家，至今年3月，这一数值已恢复到788万家；今年一季度，全国餐饮新开店约59万家，闭店约46万家，净增长约13万家。多个连锁餐饮品牌也在加紧拓店步伐。反映到上游调味品市场，复合调味品或更将受益。一位调味品业内人士告诉记者，在餐饮端，尤其是加盟连锁餐饮方向，当下复合调味品需求更大。天味食品在调研公告中也称：“随着餐饮连锁化、标准化的发展趋势，‘中央厨房+门店’模式广泛应用，为定制化复合调味品发展提供更多机会。”基础调味品正在紧抓B端渠道。据金龙鱼公告，公司推出了金龙鱼品牌的黄豆酱油，在成本、风味上更接近现有B端客户需求；涪陵榨菜也透露，今年规划丰富餐饮渠道产品线；中炬高新总经理李翠旭更在业绩会中提出，今年将在保证C端平稳增长的情况下，资源向餐饮端倾斜，未来餐饮渠道占比中期目标希望达到40%以上。展开

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